广西的吃是有名的，不但如此，连旅行社的定点饭都比以往的团饭不但不难吃，还很好吃，更别说朋友请客去的穿山公园内的餐厅了——尤其好吃。

临行前桂林学友莫兄送的两大包桂林笋干，我便跟广西人学了一招，回到家中马上尝试了一下。

莫兄送的笋干就是鲜嫩，一早我就用温水开泡，晚上临做前略煮一下后，捞出待炒。

原料：笋干、青蒜三根、鲜肉片半碗

方法：用油先炒肉放料酒、酱油、盐少许，乘出待用；

      用油再炒笋干料酒略闷一下、酱油、盐少许；

      再放先前乘出的肉和青蒜略炒即可乘出食用。

特点：笋干鲜嫩脆滑；

青蒜香美胃口大开；

肉鲜嫩且滑入味。

待我正欲起锅时，想起若用腊肉替代鲜肉将更正宗；但品尝后仍色、香、味俱全，好吃无比。

  可以想象广西人为什么那么好吃了吧？每当他们一形容吃的时候，言语中就有一种垂涎欲滴的感觉。 还有一道菜是泡椒西葫芦，酸酸的很下饭。

腐乳也是当地的特产——早餐配之很有味。