中午匆忙中，本来茄子是可以放的，但明天是周末，前天炒笋干时留下的一半炒肉不能再放。

肉炒茄子大家都会做，只是有一个区别炒出来味道会更好。即油入锅后，先放三五瓣儿蒜微黄放一点盐，蒜的香味一下就出来了，炒别的青菜也可用同法，别的都没什么大的区别。

本身我每次都是等儿子晚上回来才炒新菜，给他炒新菜吃较有营养。第二天我自己中午只热一下头天的即可，只要不饿就成很方便；可茄子就不同了，因为茄子不能过夜吃。

米饭也吃的是头天中午做的，一下做出两天中午的量，第二天就很方便。米饭也是我自己发明，一碗米三把生花生，比平时的水略放多一点，待米饭熟的时候，扑面的香气从电饭煲中飘出来，很是有味觉，打开盖粉粉的，很好吃，两把花生是不够我吃的，且花生面面的不硬也适合老人吃。比起孜然羊肉饭哪、红烧猪肉饭呀，简单且不腻人，还有营养。